Kaloritabell.info

Pollock er en populær fisk kjent for sitt milde kjøtt og økonomiske verdi. Den stammer fra det nordlige Stillehavet og Atlanterhavet, og er en del av torskefamilien. Pollock brukes ofte i fiskefilet, fiskepinner, og andre sjømatretter. Denne fisken er tilgjengelig i forskjellige former, inkludert fersk, bakt, og stekt, hver med sine særegne ernæringsmessige fordeler og smaksegenskaper.

Ernæringsverdi av fersk pollock

Fersk pollock er en lavkalori- og proteinrik kilde, favorisert for sitt næringsrike kjøtt. En 100-grams porsjon av fersk pollock inneholder omtrent 111 kilokalorier, 23,5 gram protein, 1 gram fett, og 0 gram karbohydrater. Fersk pollock gir også viktige mikronæringsstoffer, inkludert vitamin B12, selen, og fosfor, som er essensielle for metabolisme, immunforsvar, og beinhelse. Fersk pollock gir en ren og mild fiskeopplevelse, med et fast og saftig kjøtt, ideelt for en sunn diett.

Bakt pollock – Smak og fordeler ved baking

Ved baking, beholder pollock mesteparten av sin ernæringsmessige verdi, mens den tilfører rik smak gjennom tilberedningsmetoden. Baking er en skånsom prosess som minimalt påvirker protein- og fettinnholdet, samtidig som den utvikler fiskens naturlige smaker. En 100-grams porsjon bakt pollock gir omtrent 124 kilokalorier, 23 gram protein, 2 gram fett, og 0 gram karbohydrater. Denne metoden nyter godt av bakterielle og oksidasjonsreduserende egenskaper ved riktig temperaturkontroll, som beholder fiskens innhold av vitamin B12 og selen. Baking er også kjent for å redusere fiskens vanninnhold, noe som kan gjøre den litt mer konsentrert i smak og tekstur.

Stekt pollock – Mer fett, men sprøtt og smakfullt

Steking forvandler pollock til en sprø og gyllen delikatesse, bytter litt av sin lette sunnhet for intens smak. Fettinnholdet øker og gjør fisken mer energirik. En 100-grams porsjon stekt pollock har omtrent 206 kilokalorier, 23 gram protein, 11 gram fett, og 0 gram karbohydrater. Til tross for økningen i kalorier og fett, kan stekt pollock gi en unik tekstur og smak som er uovertruffen i fiskekjøkken. Den er ideell for de som søker en rikere og dekadent opplevelse. Bruning ved høye temperaturer kan imidlertid ødelegge noe vitamininnhold. Det er derfor viktig å beherske temperaturen og sørge for at stekingen skjer optimalt.

Pollock i de forskjellige formene tilbyr et allsidig utvalg av næringsfordeler. Fersk pollock er ideell for de som vil ha renhet og helsegevinster, mens bakt pollock bevarer smaken uten å kompromittere næringen. For de som foretrekker smak og tekstur, gir stekt pollock en tilfredsstillende knasende opplevelse. Uansett valg, forblir pollock en verdifull del av et balansert kosthold, rik på proteiner og omega-3 fettsyrer som støtter hjernens og hjertehelsen.

Kalorier i: Pollock, Fersk Pollock, Bakt Pollock, Stekt Pollock