Kaloritabell.info

Papaya, også kjent som Carica papaya, er en tropisk frukt som stammer fra Mellom-Amerika, men som nå dyrkes i mange andre deler av verden. Denne frukten er kjent for sin søte smak og myke tekstur, og den utgjør et populært tilskudd i både salater og desserter. Papaya er anerkjent ikke bare for sin smak, men også for sine betydelige helsefordeler, og den er ofte omtalt som en 'superfrukt'.

Ulike former for konsum av papaya

Frisk papaya spises ofte direkte fra frukten etter at skallet er fjernet, og frøene fjernet. I tillegg til det ferske konsumet, kan papaya også tørkes for en mer konsentrert smak og brukes i matlaging, som for eksempel i sauser. Papaya kan også grilles eller bakes, noe som gir en dypere og mer karamellisert smak og endrer noe av fruktens opprinnelige ernæringsmessige profil.

Næringsinnhold i papaya

Papaya er en lavkalorifrukt, rik på næringsstoffer som vitaminer og mineraler. En 100 grams porsjon med fersk papaya gir omtrent 43 kcal, 0,5 g protein, 0,3 g fett, og 10,8 g karbohydrater, inkludert 1,7 g fiber. Papaya er spesielt rik på vitamin C, som er en sterk antioksidant som bidrar til immunsystemets funksjon og hudens sunnhet. Frukten inneholder også vitamin A, som er viktig for synet og utviklingen av immunsystemet.

Viktige mikronæringsstoffer i papaya

Utover vitamin C og A inneholder papaya også folsyre, magnesium og kalium. Folsyre bidrar til celledeling og er viktig under graviditet, mens kalium er essensielt for hjerte- og muskelfunksjoner. Papaya inneholder også antioksidanter som lykopen, som kan ha beskyttende effekter mot enkelte typer kreft.

Hvordan tilberedning påvirker papayas næringsverdi

Ved tilberedning som grilling eller baking kan vitamininnholdet, spesielt vitamin C, bli redusert betydelig på grunn av eksponering for varme. Samtidig får papaya en annen tekstur og smak, noe som kan gjøre den tiltalende i ulike retter. Tørket papaya beholder de fleste næringsstoffene, men den har en høyere konsentrasjon av sukker på grunn av fjerning av vanninnholdet, noe som gir en høyere kaloriverdi per 100 g sammenlignet med fersk papaya.

Et medium papaya veier typisk rundt 500 g, noe som gir en betydelig tilførsel av næringsstoffer når den spises hel. Det anbefales å konsumere papaya som en del av et balansert kosthold, helst i rå tilstand for å sikre maksimal næringsverdi. For de som ønsker en variasjon, kan bakt eller grillet papaya være et delikat alternativ med en rik smak.

Å spise papaya regelmessig kan bidra til bedre fordøyelse på grunn av det høye fiberinnholdet, samt hjelpe med betennelser på grunn av de antiinflammatoriske egenskapene til enzymer som papain. Papain er også kjent for å fremme proteinmetabolismen, noe som gjør papaya til et sunt valg for de fleste dietter.

Ved valg av papaya, er det best å se etter frukt som gir litt etter for et lett trykk, noe som indikerer modenhet. Hudens farge bør være en rik gullorange for å sikre mest smak og næringsstoffer.

Kalorier i: Papaya