Kaloritabell.info

Tranebær er små, syrlige bær som vokser på lave busker i myrområder, hovedsakelig i Nord-Amerika og Europa. De er kjent for sin dype røde farge og unike smak, og har lenge vært populære både som matvarer og innenfor folkemedisinen. Tranebær kan nytes i ulike former, fra ferske til tørkede, og som juice, ekstrakter eller syltetøy.

Tranebærs opprinnelse og bruk

Tranebær stammer fra Nord-Amerika hvor urfolk tradisjonelt brukte dem både som mat og medisin. Bærene ble ofte tørket og brukt i pemmikan, en næringstett matreserve. I dag er tranebær mest kjent i form av tranebærjuice, som er populær over hele verden.

Næringsinnhold i tranebær

Tranebær er rike på en rekke næringsstoffer og er spesielt anerkjente for sitt høye antioksidantinnhold. En porsjon på 100 gram ferske tranebær inneholder rundt 46 kcal, 0,4 g protein, 0,1 g fett, og 12,2 g karbohydrater, hvorav 4,6 g kommer fra fiber. Dette gjør dem til et lavkalori, næringstett alternativ som kan bidra til et sunt kosthold.

Vitaminer og mineraler

Tranebær inneholder flere viktige næringsstoffer som vitamin C, som bidrar til et styrket immunforsvar og forbedret hudhelse. De er også rike på vitamin E, kjent for sine cellebeskyttende egenskaper. Kalium, som er viktig for hjertehelsen, finnes også i disse bærene.

Tranebærjuice

Mens tranebærjuice er kjent for sin forfriskende smak, og ofte anbefalt for helsefordelene ved urinveisinfeksjoner, har den ikke like høyt fiberinnhold som ferske bær. 100 gram juice vil typisk inneholde mer sukker og kan være tilsatt søtningsstoffer. Dette kan påvirke kaloriinnholdet, som stiger til omtrent 54 kcal per 100 gram.

Tørkede tranebær

Tørking av tranebær konsentrerer deres naturlige sukkerinnhold, noe som øker kaloriinntaket betydelig. 100 gram tørkede tranebær kan inneholde opptil 325 kcal, med betydelig høyere karbohydrater, rundt 82 g, hvorav sukker står for en stor andel. Tørkede varianter bør derfor konsumeres med moderasjon.

Helsefordelene ved tranebær

Tranebær er kjent for sine helsebringende egenskaper, spesielt relatert til urinveiene. De inneholder proantocyanidiner, som antas å hindre bakterier i å feste seg til cellene i urinveiene. Foruten denne spesifikke fordelen, er tranebær også kjent for sin høye antioksidantkapasitet, som kan beskytte celler mot skade fra frie radikaler og dermed redusere risikoen for visse kroniske sykdommer.

Hvordan tilberedning påvirker næringsinnhold

Tilberedning som koking og baking av tranebær kan redusere noe av vitamininnholdet, særlig vitamin C, men de bevarer vanligvis sine antioksidantfunksjoner. Koking i sukker for å lage syltetøy eller sauser øker kaloriinnholdet, noe man bør være bevisst på, spesielt med hensyn til sukkerinntaket.

Tranebær er tilgjengelige i mange former og tilbyr en rekke næringselementer og helsemessige fordeler, enten man bruker dem friske, tørkede eller som juice. Valg av tilberedningsmetode og moderate mengder kan bidra til å maksimere deres helsemessige fordeler.

Kalorier i: Tranebær