| Kålrabi | Kalorier | Protein | Fett | Karbohydrater |
|---|---|---|---|---|
| i 100 gram produkt | 29 | 2.2 | 0.3 | 6.5 |
| i 10 gram produkt | 2.9 | 0.2 | 0 | 0.7 |
| i 25 gram produkt | 7.3 | 0.6 | 0.1 | 1.6 |
| i 50 gram produkt | 14.5 | 1.1 | 0.2 | 3.3 |
| i 250 gram produkt | 72.5 | 5.5 | 0.8 | 16.3 |
| i 1 kilo produkt | 290 | 22 | 3 | 65 |
Kålrabi - nordisk rotgrønnsak med milde smaker og lavt kaloriinnhold.
Kålrabi er en grønnsak som tilhører korsblomstfamilien. I likhet med brokkoli og blomkål, dyrkes kålrabi for sin fortykkede rotstokk som danner en liten knoll over jorden. Kålrabi er en populær ingrediens i det nordiske kjøkken, og opprinnelig fra Middelhavsområdet.
Kålrabi har en mild smak som minner om både kål og nepe, men smaken er mer søtlig og mindre kraftig enn for nepe. Rotgrønnsaken er også overraskende saftig, og når den spises rå kan den minne om eple på smak og konsistens.
Kålrabi er en veldig næringsrik grønnsak som inneholder lite kalorier og fett, men desto mer vitaminer og mineraler. Grønnsaken inneholder blant annet vitamin C og K, fiber og kalium. I tillegg er kålrabi svært allsidig. Den kan skjæres i terninger og brukes som en sunn potet-erstatning i gryteretter og supper. Den kan også raspes rå og brukes i salater eller som en sunn dip til snacks. Kålrabi kan også stekes i ovnen eller grilles så den blir sprø og karamellisert.
Med sitt lave kaloriinnhold og høye næringsinnhold, er kålrabi en perfekt ingrediens for de som ønsker å spise mer sunt og variert. Rotgrønnsaken er en spennende smaksopplevelse som kan brukes i mange forskjellige retter. Prøv deg frem med denne nordiske godbiten, og oppdag alle de sunne og deilige rettene du kan lage med kålrabi!
Kalorier, som egentlig kalles kilokalorier (kcal), tilføres kroppen med mat og er helt nødvendige for å opprettholde vitale funksjoner. Forbrenning av kalorier er en kontinuerlig prosess som skjer ikke bare under trening, men også under gange, lesing, daglige aktiviteter og til og med mens du sover. Kalori kommer fra det latinske ordet "calor" som betyr varme.
Spiselig fett er fett som konsumeres av mennesker. De finnes i mange matvarer og er en viktig del av kostholdet. Fett etter opprinnelse deles inn i vegetabilsk (vegetabilsk) og animalsk (animalsk) fett.
Proteiner er byggesteinene i celle- og vevsstrukturer, er en del av kroppsvæsker, støtter blodkoagulasjonsprosessen og gir kroppen energi. Proteiner finnes i matvarer som meieriprodukter, ost, melk, nøtter, egg, kjøtt og korn.
Karbohydrater, eller sukkerarter, kan deles inn i enkle og komplekse. Eksempler på enkle karbohydrater er glukose, fruktose og galaktose. Disse sukkerene er lett fordøyelige og absorberes raskt av kroppen, noe som fører til en rask økning i blodsukkernivået. Eksempler på komplekse karbohydrater er stivelse og fiber som finnes i kornprodukter. Komplekse karbohydrater fordøyes langsommere enn enkle karbohydrater, noe som fører til en gradvis økning i blodsukkernivået