Kaloritabell.info

Felt salat, også kjent som mache eller feldsalat, er en sart, løvgrønn grønnsak med små, rosetter av blader som ofte har en mild, nøtteaktig smak. Opprinnelig fra Europa, spesielt fra land som Italia og Frankrike, har denne salaten blitt en populær ingrediens i mange friske og lette retter over hele verden. Den er særlig elsket for sin delikate smak og tekstur, som lett kombineres med andre salatingredienser eller kan nytes som et enkeltstående tillegg til måltider.

Populære Konsumformer

Felt salat brukes oftest rå i salater, hvor dens subtile smak kan kombineres med sterkere ingredienser som sitrusfrukter, nøtter og milde vinaigretter. Den kan også legges til smørbrød for å gi et friskt element eller serveres som pynt til hovedretter, takket være dens attraktive utseende. Når den kombineres med ingredienser som avokado, appelsiner eller fetaost, fremheves dens delikate smak. I tillegg til rå servering, kan felt salat lett sauteres eller legges til supper rett før servering for å bevare dens tekstur og farge.

Detaljert Beskrivelse av Næringsverdier

Felt salat er en kalorifattig grønnsak, ideell for de som ønsker å følge et sunt kosthold. Den har høyere næringsinnhold enn mange andre typer salat, spesielt når det kommer til viktige mikronæringsstoffer. For hver 100 gram inneholder felt salat omtrent 20 kcal, 2,0 g proteiner, 0,4 g fett, og 3,6 g karbohydrater. Den er en utmerket kilde til vitamin C, med en betydelig mengde som bidrar til å bekjempe oksidativt stress og styrke immunsystemet. Dens rike innhold av folat gjør den også til en gunstig grønnsak for gravide kvinner, siden det bidrar til fostervekst og utvikling.

Andre Næringsstoffer og Helseeffekter

Felt salat er kjent for sitt høye innhold av vitaminer og mineraler, inkludert vitamin A, som er viktig for godt syn og hudhelse, og vitamin K, som bidrar til blodkoagulering og beinhelse. Mineralene som finnes i felt salat inkluderer jern, som er viktig for oksygentransport i blodet, og magnesium, som støtter muskel- og nervestimulering. Inntak av felt salat kan bidra til vekttap, forbedret fordøyelse, og en redusert risiko for kroniske sykdommer på grunn av dens høye innhold av antioksidanter.

Impact av Tilberedning på Næringsverdier

Til tross for at felt salat oftest konsumeres rå, kan tilberedningsmetoder som forvitring eller sautering endre dens næringsprofil. Forvitring, hvor salaten raskt eksponeres for varme, kan redusere mengden vitamin C, mens innholdet av fibre stort sett blir bevart. Hvis den blir kokt eller dampet i lengre perioder, kan noen vitaminer gå tapt i prosessen, men den økende smaksmessige kompleksiteten gjør det til et godt valg for varme retter uten å fullstendig ofre næringsinnhold.

Selv om felt salat oftest er en del av vårens og sommerens kulinariske ansikter, kan den nytes året rundt takket være sin evne til å bli dyrket i drivhusforhold. Enten du ønsker å nyte dens unike smak for seg selv eller blande den med andre grønnsaker, vil denne grønne delikatessen være et verdifullt tillegg til enhver diett og kan nytes på ulike måter uten å tilføre mange kalorier til ditt daglige inntak.

Kalorier i: Felt Salat