Kaloritabell.info

Svin

Svin er en av de mest konsumerte kjøttypene, kjent for sin rike smak og allsidighet i kulinariske tilberedninger. Svin har sin opprinnelse i det gamle Eurasia og har blitt dyrket og perfeksjonert på mange måter. Det finnes flere vanlige former av svin, inkludert svinefilet, svinekoteletter, skinke og spareribs, hver av disse tilbyr ulike næringsverdier og smaksegenskaper.

Næringsverdi

Svin er generelt rikt på proteiner som er essensielle for muskelvekst og reparasjon. 100 gram svin gir omtrent 242 kalorier, 27 gram protein og 14 gram fett. Fettinnholdet består hovedsakelig av umettet fett, som er avgjørende for kroppens energilagring og funksjoner. I tillegg inneholder svin vitaminer som B12, B6 og mineraler som jern, sink og fosfor, som bidrar til ulike metabolske og kroppslige funksjoner.

Svinefilet

Svinefilet er kjent for sin møre konsistens og magre karakter, noe som gjør den ideell for sunnere kjøttalternativer. 100 gram svinefilet inneholder omtrent 143 kalorier, 26 gram protein og 3,5 gram fett. Svinefilet er lav på kalorier og fett, samtidig som den forblir en utmerket kilde til høy kvalitet, lett fordøyelig protein. Den lave fettmengden gjør disse stykkene spesielt populære i kaloribevisste dietter.

Svinekoteletter

Svinekoteletter, eller svinestek, byr på en rikere smaksopplevelse og en mer omfattende fettsammensetning. De er særlig populære stekt eller grillet. Næringsmessig inneholder svinekoteletter omtrent 231 kalorier per 100 gram, 21 gram protein og 16 gram fett. Fettinnholdet gjør koteletter saftigere og fyldigere i smak, samtidig spiller proteinet en viktig rolle i muskelreparasjon.

Skinke av svin

Skinke er et bearbeidet produkt av svinekjøtt ofte tilberedt under røyking eller koking. Det karakteristiske er dens salte smak og faste tekstur. Skinke gir opptil 145 kalorier, 20 gram protein og 6 gram fett per 100 gram. Skinke er også kjent for sitt natriuminnhold, som kan være høyt grunnet konserveringsmetoder. Det er en praktisk og smakfull kilde til proteiner, spesielt i sandwicher og salater.

Spareribs av svin

Spareribs av svin er kanskje den mest smakfulle delen av svinekjøtt, takket være sitt høye fettinnhold og bein, noe som forsterker smaken under tilberedning. 100 gram spareribs gir rundt 320 kalorier, 19 gram protein og 28 gram fett. Denne typen svin er spesielt populær i BBQ-retter, hvor tilberedningsmetoden fremhever dens saftige smak.

Påvirkning av tilberedning

Tilberedningsmetoder påvirker næringsinnholdet i svin betydelig. For eksempel kan grilling eller steking tilføre en mer fettrik smak, men kan også redusere fuktighetsinnholdet, noe som påvirker teksturen. Baking eller koking kan bevare mer av den opprinnelige næringsverdien uten å introdusere ytterligere kalorier fra fett. Generelt gir bearbeidet svin som skinke et høyere natriuminnhold.

Standard vekt for enkelte former inkluderer: En middels skive svinekotelett kan veie rundt 170 gram, mens en typisk spareribs-porsjon lett kan overskride 230 gram. Svinekjøtt er en elastisk ingrediens i mange matretter og tilbyr et bredt spektrum av tilnærminger til både smak og næring, avhengig av tilberedning og valg av stykke.

Kalorier i: Svin, Svinefilet, Svinekoteletter, Skinke Av Svin, Spareribs Av Svin