Kaloritabell.info

Sild er en populær type pelagisk fisk som ofte finnes i Nord-Atlanteren og Nordsjøen. Den er kjent for sin karakteristiske smak og har vært en del av kostholdet i nordiske og europeiske land i århundrer. Sild er ikke bare kjent for sin smak, men også for sitt rike næringsinnhold, som gjør den til et sunt valg i en balansert diett.

Opprinnelse og Bruk

Sild, spesielt atlantisk sild, har en rik historie innen kommersielt fiskeri. Tidlige samfunn langs kysten utnyttet sildens rikdom som en viktig proteinkilde, ofte bevart ved salting eller røyking. I dagens kulinariske verden kan sild finnes i mange former, som fersk, røkt, saltet, syltet, eller hermetisert. I Norge er syltet sild, ofte servert med poteter og fløte, en tradisjonell rett.

Næringsverdi av Sild

Sild er kjent for sitt høye innhold av omega-3 fettsyrer, som er gunstig for både hjertehelse og hjernens funksjon. I tillegg til omega-3 er sild en god kilde til protein, vitaminer og mineraler. En vanlig servering sild veier omkring 150 g. For hver 100 g sild kan vi finne omtrent 158 kcal, 18 g proteiner, 9 g fett, og 0 g karbohydrater. Fisken er spesielt rik på vitamin D og B12, essensielle næringsstoffer som bidrar til immunsystemet og energiproduksjonen i kroppen.

Effekten av Tilberedning på Næringsverdien

Sild kan tilberedes på mange måter, noe som kan påvirke dens næringsinnhold. Røyking bevarer fisken og gir den en sterk smak, men kan også tilføre natrium. Saltet sild, en annen populær form i mellomeuropeiske tradisjoner, har også et høyere natriuminnhold. Syltet sild kombinerer fiskens naturlige smak med eddik og krydder, men kan noen ganger redusere viktige vitaminer som vitamin D. På den annen side bidrar alle disse metodene til ulike smaksopplevelser og kan enkelt tilpasses kostholdsbehov.

Helseeffekter og Fordeler

Å inkludere sild i ditt kosthold gir flere helsemessige fordeler. Omega-3 fettsyrer, som er rikelig i sild, fremmer sunt kolesterolnivå og kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Vitamin D styrker beinsystemet ved å fasilitere kalsiumabsorpsjon, og vitamin B12 spiller en kritisk rolle i nervesystemets funksjon. Sild leverer også selen, et sporstoff som hjelper til med å beskytte celler mot oksidativt stress. For de som fokuserer på en proteinrik diett, er sild en utmerket kilde med sitt betydelige proteininnhold, ideelt for muskelreparasjon og vekst.

Sildens rene og allsidige smak gjør den ideell for en rekke retter, fra tradisjonelle norske pålegg til moderne kulinariske kreasjoner. Ved å inkorporere denne rike kilden til sunne fettsyrer og essensielle næringsstoffer, kan man forbedre både smak og næringsbalanse i dietten.

Kalorier i: Sild