Kaloritabell.info

Eplemos er en populær og allsidig ingrediens laget ved å koke og mose epler for å fremstille en glatt eller teksturert puré. Opprinnelig fra Europa, finnes den i mange kulturer som et tradisjonelt tilbehør eller dessert. Eplemos er vanligvis laget av søte og modne epler, og blir ofte brukt i bakverk, som siderett, eller som et sunt snacksalternativ. Eplemos kan også finnes i usøtet og sukkerfri form, noe som gjør den til et godt valg for dem som ønsker å redusere sukkerinntaket.

Ernæringsmessig sammensetning av eplemos

Eplemos bevarer mange av de gunstige næringsstoffene som finnes i friske epler, men forholdene mellom vitaminer og kalorier kan variere avhengig av hvordan den er tilberedt. I en 100-grams porsjon eplemos finner vi typisk rundt 68 kalorier, noe som reflekterer det naturlige sukkeret som er bevart i frukten. Protein- og fettinnholdet i eplemos er neglisjerbart, med 0,2 g proteiner og 0,1 g fett. Karbohydratinnholdet er høyere, med omtrent 18 g, hvorav en stor del er naturlige sukkerarter. Fiberinnholdet er rundt 1 g, som støtter en sunn fordøyelse. Sammenlignet med friske epler er vitamin C-nivåene i eplemos noe redusert på grunn av varmen som brukes under tilberedningen.

Vitamin- og mineralinnhold

Eplemos inneholder små mengder viktige vitaminer og mineraler, selv om nivåene av disse kan avta noe under kokeprosessen. Vitamin C finnes i moderate mengder, som bidrar til immunsystemet og produksjon av kollagen. Mineraler som kalium er også tilstede og bidrar til elektrolyttbalanse og cellefunksjoner, men eplemos anses ikke som en betydelig kilde til disse næringsstoffene.

Effekten av tilberedning på næringsinnholdet

Prosessen med å tilberede eplemos innebærer som regel koking og mosing, noe som kan føre til noen endringer i næringsprofilen av de originale eplene. Koking kan redusere vitamin C-innholdet, som er sensitiv for varme, men mange av fibrene som finnes i epleskallet og kjøttet kan bevares. Når man lager eplemos hjemme, foretrekker mange å inkludere skallet for å maksimere fiberinnholdet og for å opprettholde en større del av de originale næringsstoffene.

Forskjellige former for eplemos

Det finnes flere varianter av eplemos, avhengig av typen epler som brukes og tilberedningsmetodene. Usøtet eplemos inneholder ingen tilsatt sukker og bevarer mer av eplets naturlige smak og struktur. Økologisk eplemos produseres uten bruk av kunstgjødsel eller pesticider og kan være et godt alternativ for dem som ønsker å unngå kjemikalier i dietten sin. Krydret eplemos, inkludert krydder som kanel og nellik, gir et komplekst tilbehør til mange retter. Variasjonene i smak og tekstur gjør eplemos til et allsidig produkt for ulike smakspreferanser.

En typisk porsjon eplemos, omtrent 125 g (en halv kopp), inneholder ingredienser fra to til tre epler, avhengig av størrelsen. Det gir en jevn, smakfull måte å dra nytte av eplets innhold av fiber og vitaminer for de som søker en velsmakende, næringsrik del av sitt kosthold. Eplemos er ikke bare en naturlig søt snack, men også en inkludering i sunne dietter på grunn av dens lave fettinnhold og høye innhold av naturlige sukkerarter. Samlet sett bringer denne puréen en smak av tradisjon og ernæring til bordet, enten det er i barnematglass, som et krydret akkompagnement til svinekjøttretter, eller rett og slett som et godt, enkelt dessertalternativ.

Kalorier i: Eplemos