Kaloritabell.info

Løk har vært en essensiell del av verdens kjøkken i mange århundrer, kjent for sin unike smak og helsefremmende egenskaper. Gjennom historien har løk blitt dyrket i ulike deler av verden, og i dag finnes det mange varianter som alle har sine egne næringsfordeler.

Næringsverdi og helsefordeler med løk

Løk er lav i kalorier, men rik på essensielle næringsstoffer som vitaminer, mineraler og antioksidanter. En vanlig gul løk, som ofte brukes i matlaging, inneholder omtrent 40 kcal per 100 gram, med nær 1,1 g protein, 0,1 g fett og 9,3 g karbohydrater, inkludert 1,7 g fiber. Grundig forskning har vist at løk er en utmerket kilde til vitamin C, som er avgjørende for å støtte immunforsvaret og hudens helse. Videre inneholder løk viktige mengder av vitamin B6, folat og kalium, som er viktige for nervefunksjon og hjertets helse.

Kokt løk – Mildere smak med bevart næringsinnhold

Kokt løk har en mer subtil smak enn rå løk og er lettere å fordøye. Kokingen mykner løken, og mens noe av vitamin C-innholdet kan reduseres, holder den fortsatt en solid mengde fiber. Dette gjør kokt løk til et godt alternativ for de som søker en mildere smak og lettere fordøyelse.

Stekt løk – Rike smaker men høyere kalorier

Stekt løk bringer frem en fyldigere smak, ettersom sukkerene i løken karamelliseres under steking. Dette konsentrerer smaken men øker kaloriinnholdet til 115 kcal per 100 g, på grunn av oljen brukt i stekingen. Ernæringsmessig bevarer stekt løk mye av sitt fiberinnhold mens fettinnholdet øker, noe som må tas i betraktning ved kaloritelling.

Sjalottløk – En gourmetvariant med subtil smak

Sjalottløk er kjent for sin delikate smak og mindre skarpe undertone sammenlignet med vanlig løk, noe som gjør den populær i mange gourmetretter. Ernæringsmessig er sjalottløk lik gul løk, men har en enda rikere konsentrasjon av viktige flavonoider og fenolforbindelser, som forskning viser kan bidra til redusert risiko for noen kroniske sykdommer.

Løk i alle sine former gir ulike opplevelser og næringsinnhold, fra den skarpe smaken av rå løk til den søtlige, karamelliserte smaken av stekt løk. Valget mellom kokt, stekt eller sjalottløk avhenger av personlig smakspreferanse og kostholdsbehov. Mens rå løk antagelig gir mest C-vitamin, er stekt løk et næringsrikt alternativ med sin egen unike smak, og sjalottløk gir en subtil, men berikende dimensjon til mange retter.

Kalorier i: Løk, Kokt Løk, Stekt Løk, Sjalottløk